Apicultura: Utilização e Sustentabilidade
Sustentabilidade
O mel é usado como alimento, pelas pessoas e animais, desde a pré-história.
No convivo com as abelhas (produtoras de mel) aprendemos a proteger os enxames, instalando-os em colmeias e manejando-as de forma que houvesse maior produção de mel.
A apicultura é uma atividade que inclui a criação, o manejo da abelha e enxames, a extração e comercialização de mel e seus produtos.
Essa atividade consolidou-se através dos tempos, e se expandiu no mundo, tornando-se uma importante fonte de renda para a agricultura familiar. Com a criação das abelhas, além do mel, é possível explorar produtos como: pólen apícola, geleia real, abelhas rainhas, apitoxina, cera e própolis.
*A Apicultura deve ser praticada em local livre de agrotóxicos, para não haver contaminação no MEL.
Esse fantástico trabalho realizando pelas ?abelhas?, eficientes polinizadoras e grandes aliadas da conservação do ambiente, é um componente essencial da biodiversidade e está a serviço da agricultura, na polinização das flores, contribuindo para a maior produção de frutas, legumes, grãos e hortaliças. As abelhas desempenham ainda um importante papel na conservação dos ecossistemas e no equilíbrio ambiental, porque buscam nas arvores e florestas seu alimento, possibilitando a perpetuação das espécies.
Definição e Origem
O mel é uma substância viscosa, aromática e adocicada, obtida a partir do néctar das flores que as abelhas melíferas produzem.
Seu aroma, paladar, coloração viscosidade e propriedades medicinais estão diretamente relacionados com a fonte de néctar que o originou e também com a espécie de abelha que produziu.
Tabela de Composição Nutricional
Utilização e Produtos Derivados
A utilização do mel, na nutrição humana, não deveria se limitar apenas a sua característica adoçante, como produto natural que substitui o açúcar, mas principalmente por ser um alimento de alta qualidade nutricional, rico em energia e inúmeras outras substâncias benéficas ao equilíbrio dos processos biológicos de nosso corpo.
O mel pode atuar, ainda, como sedativo, cicatrizante, antisséptico, digestivo e laxativo, ajudando no tratamento de gastrite e, como expectorante, combatendo a tosse.
No uso externo, acelera a cicatrização da pele em feridas e queimaduras leves, além de ter uma importante função cosmética na limpeza e hidratação da pele e dos cabelos.
Além de sua qualidade como alimento, esse produto dotado de inúmeras propriedades terapêuticas, é aproveitado pela medicina popular sob diversas formas e associações com fitoterápicos. Tanto o mel como os produtos dele derivados, como o própolis, a cera de abelha, a geleia real são utilizados a milhares de anos.
Receitas Caseiras Com Mel
Limpeza de Pele:
Ingredientes:
- Mel.
Modo de preparar:
1º Lavar bem o rosto com água abundante;
2º Usar mel líquido ou cristalizado para o embelezamento da pele;
3º Passar diretamente no rosto como uma máscara caseira e deixar por 15 a 30 min;
4º Lavar bem o rosto.
Indicação: Esta máscara limpa profundamente a pele, eliminando cravos e espinhas além de clarear a pele.
Sabonete de Mel com Própolis
Ingredientes:
1 colher (chá) de mel;
3 gotas de tintura de própolis;
Sabão de coco ou glicerina;
Formas de plástico ou silicone.
Modo de fazer:
1º derreter em banho- Maria um pedaço de sabão de coco, ou glicerina;
2º verter sobre as formas, acrescentando, para cada sabonete, uma colher de chá de mel e gotas de tintura de própolis.
Indicação: este sabonete pode ser usado para qualquer tipo de pele e tem ação antialérgica, antisséptica, hidratante e rejuvenescedora da pele.
Bolacha de Mel
Ingredientes da massa:
2 xícaras de mel;
2 xícaras de açúcar;
¹/4 xícara de leite;
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio;
2 ovos
Farinha de trigo até o ponto.
Modo de fazer a massa:
1º misturar todos os ingredientes;
2º acrescentar a farinha até dar o ponto as bolachas;
3º levar para assar.
Ingredientes da cobertura:
3 xícaras de açúcar;
Água.
Modo de Fazer a cobertura:
1º colocar o açúcar e a água em uma panela, ferver até o ponto de calda grossa;
2º espalhar a calda quente sobre as bolachas.
Mandolate
Ingredientes:
1 xícara de mel;
1 ¹/2 xícara de açúcar;
Canela em pó.
Modo de Fazer:
1º cozinhar o mel e o açúcar, até que fiquem em ponto de bala;
2º colocar as porções fritas em uma bacia e misturar com o mel;
3º colocar em uma bandeja, um copo untado ao centro, para formar a torta;
4º untar as mãos e firmar os pedacinhos em volta do copo;
5º polvilhar com canela em pó.